Legislación sobre aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios están sometidos a un riguroso control en la Unión Europea. Están regulados por distintas legis...
09 agosto, 2019
Aplicaciones
Productos cárnicos
Productos lácteos
Derivados de surimi
Productos de la pesca
Precocinados
Salsas, caldos y condimentos
Panadería y pastelería
Postres
Aceitunas y encurtidos
Aromas alimentarios
Novedades
-
-
Enzima alimentaria transglutaminasa
La transglutaminasa es una enzima presente en la naturaleza en multitud de seres vivos. De manera natural, la transgluta...
29 julio, 2019 -
Carragenatos E-407
Los carragenatos, también llamados carragenanos, son un grupo de aditivos alimentarios ampliamente utilizado en la indus...
12 julio, 2019