Sectores y Aplicaciones

Ofrecemos una completa gama de ingredientes y aditivos, bases funcionales, preparados completos y mezclas a medida, diseñados para satisfacer las necesidades específicas de diversos sectores de la industria alimentaria.

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Productos cárnicos: ingredientes y aditivos especializados

Ofrecemos soluciones específicas para la industria cárnica, con una amplia gama de aditivos e ingredientes diseñados para mejorar la calidad, conservación y funcionalidad de tus productos: antioxidantes, conservadores, reguladores de la acidez, estabilizantes, texturizantes, colorantes, saborizantes, mezclas de especias y aromas.

Aplicaciones específicas:

  • Cárnicos cocidos:
    Jamón y paleta cocidos, fiambre de magro, beicon, fiambre de lomo, salchicha cocida, mortadela, chopped, lunch, paté, entre otros.
  • Cárnicos curados:
    Chorizo, salchichón, lomo embuchado, fuet, jamón, paleta, entre otros.
  • Cárnicos frescos:
    Salchicha, longaniza, chorizo, lomo extra, hamburguesas, albóndigas, burger meat, entre otros.

Productos de la pesca y derivados de surimi

Ofrecemos aditivos e ingredientes especializados para el procesado de pescados, mariscos y derivados de surimi, asegurando calidad, frescura, textura y sabor óptimos en cada producto. Nuestra gama incluye: gelificantes, proteínas, almidones, antimelanósicos, conservadores, texturizantes, blanqueantes, glaseantes, colorantes y aromas.

Aplicaciones específicas:

  • Pescados y mariscos:
    • Fresco
    • Cocido
    • Congelado
    • Conservas
    • Semiconservas
    • Horneables
  • Derivados de surimi:
    • Gulas
    • Palitos de cangrejo

Precocinados: ingredientes y aditivos especializados

Proporcionamos aditivos e ingredientes específicos para la elaboración de productos precocinados, optimizando sabor, textura y conservación: preparados para bechamel, encolantes, rebozados, conservadores, mezclas de especias, adobos y aromas.

Aplicaciones específicas:

  • Canelones y lasaña
  • Croquetas
  • Enharinados
  • Rebozados
  • Empanados

Salsas, caldos y condimentos: ingredientes y aditivos especializados

Desarrollamos aditivos e ingredientes específicos para la elaboración de salsas, caldos y condimentos, garantizando sabor, textura y estabilidad: espesantes, colorantes, saborizantes, salsas base, caldos, mezclas de especias, sazonadores y aromas.

Aplicaciones específicas:

  • Bechamel: para croquetas, lasaña y canelones, en frío y sin gluten.
  • Salsas: emulsionadas (mayonesa, salsas finas y dressings) y no emulsionadas (ketchup, aderezos y otras salsas).
  • Caldos, sopas y fondos culinarios.
  • Cremas: soluciones para texturas suaves y consistentes.
  • Hidrolizados de proteína y potenciadores del sabor (con y sin números E).
  • Mezclas de especias: barbacoa, kebab, curry…

Aceitunas y encurtidos: ingredientes y aditivos especializados

Ofrecemos aditivos e ingredientes específicos para la elaboración y conservación de aceitunas y encurtidos, asegurando calidad, estabilidad y sabor óptimo: antioxidantes, conservadores, reguladores de la acidez, fijadores del color, estabilizantes, gelificantes, texturizantes, colorantes, saborizantes y aromas.

Aplicaciones específicas:

  • Aceitunas y encurtidos pasteurizados
  • Aceitunas y encurtidos no pasteurizados
  • Aceitunas sabor anchoa

Productos lácteos: ingredientes y aditivos especializados

Ofrecemos aditivos e ingredientes diseñados para la industria láctea, garantizando calidad, estabilidad y funcionalidad en cada producto: proteínas lácteas, antioxidantes, conservadores, reguladores de la acidez, estabilizantes, texturizantes, colorantes, saborizantes y aromas.

Aplicaciones específicas:

  • Yogures, cuajadas y postres lácteos
  • Preparados lácteos (análogos de queso): loncheables o para fundir

Panadería, pastelería y repostería: ingredientes y aditivos especializados

Proporcionamos aditivos e ingredientes específicos para panadería, pastelería y repostería, garantizando estabilidad, sabor y textura en cada elaboración: antioxidantes, conservadores, reguladores de la acidez, estabilizantes para natas, gelificantes, colorantes, saborizantes y aromas.

Aplicaciones específicas:

  • Galletas, pasteles y tartas.
  • Nata y mix vegetal.
  • Postres tradicionales e instantáneos:
    • Cuajada
    • Leche frita
    • Postres gelificados tipo gelatinas
    • Crema catalana
    • Natillas

Pollo frito: soluciones en rebozados, marinados y salsas

Ofrecemos una gama completa de rebozados, marinados y salsas en polvo diseñados específicamente para lograr un producto de pollo frito crujiente, jugoso y lleno de sabor, adaptado a las exigencias del mercado y de los consumidores.

Rebozados
Amplia gama de rebozados versátiles y crujientes, diseñados para realzar la apariencia, el sabor y la textura de alitas, tiras y filetes de pollo.

Marinados
Soluciones de marinado que aportan jugosidad, sabor intenso y una textura óptima, adaptadas a diferentes aplicaciones.

Salsas Piri Piri en polvo
Amplia gama de salsas Piri Piri en polvo, fáciles de usar y con sabores adaptados a todo tipo de paladares.

Rebozados de dos pasos
Mezclas de especias y condimentos para un rebozado final óptimo.