Enzima alimentaria transglutaminasa (II parte)

Enzima alimentaria transglutaminasa (II parte)

La transglutaminasa es una enzima alimentaria ampliamente utilizada en industria alimentaria. La transglutaminasa tiene muchas ventajas y aplicaciones en numerosos grupos de alimentos. Las más comunes son las siguientes: Transglutaminasa para productos cárnicos y...
Mezcla a medida

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Los aditivos alimentarios son ingredientes funcionales ampliamente utilizados en la industria alimentaria para la producción de alimentos. Los aditivos alimentarios aportan características concretas a los alimentos, y permiten producir productos alimentarios que se...