Encolantes alimentarios

Encolantes alimentarios

Los encolantes alimentarios son productos utilizados para rebozar o empanar alimentos. A nivel industrial, habitualmente se parte de mezclas en polvo que se reconstituyen con agua para dar lugar al encolante líquido. Hay muchos tipos de encolante, cada uno con sus...
Extractos vegetales y etiqueta limpia

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Desde hace un tiempo, una gran variedad de extractos vegetales está irrumpiendo en el mercado alimentario. Estos productos, dicen cubrir algunas necesidades para la fabricación de alimentos, que tradicionalmente han cubierto los aditivos alimentarios. Se añaden a los...