Methylcellulose in the Food Industry

Methylcellulose in the Food Industry

Methylcellulose in the Food Industry Methylcellulose is a cellulose derivative with multiple technological applications in the food sector. It functions as a gelling agent, thickener, emulsifier, stabilizer, and film-forming agent. Its appeal lies in its unique...
Methylcellulose in the Food Industry

La metilcelulosa en la industria alimentaria.

La metilcelulosa en la industria alimentaria. La metilcelulosa es un derivado de la celulosa con múltiples aplicaciones tecnológicas en el sector alimentario. Actúa como gelificante, espesante, emulsionante, estabilizante y formadora de películas. Su interés proviene...