PRODUCTOS CÁRNICOS

Aditivos e ingredientes para la industria cárnica.

Antioxidantes – Conservadores – Reguladores de la acidez – Estabilizantes – Texturizantes – Colorantes – Saborizantes – Mezclas de especias – Aromas.

Aplicaciones:

Cárnicos cocidos: jamón y paleta cocidos, fiambre de magro, beicon, fiambre de lomo, salchicha cocida, mortadela, chopped, lunch, paté, etc.

Cárnicos curados: chorizo, salchichón, lomo embuchado, fuet, jamón, paleta, etc.

Cárnicos frescos: salchicha, longaniza, chorizo, lomo extra, hamburguesa, albóndigas, burger meat, etc.

PRODUCTOS LÁCTEOS

Aditivos e ingredientes para la industria láctea.

Proteínas lácteas – Antioxidantes – Conservadores – Reguladores de la acidez – Estabilizantes – Texturizantes – Colorantes – Saborizantes – Aromas .

Aplicaciones:

• Yogures, cuajadas y postres lácteos.
• Preparados lácteos (análogos de queso): loncheables o para fundir.

DERIVADOS DE SURIMI

Aditivos e ingredientes para la fabricación de surimi.

Gelificantes – Proteínas – Almidones – Colorantes – Aromas.

Aplicaciones:

• Gulas
• Palitos de cangrejo
• Chatka, etc.

PRODUCTOS DE LA PESCA

Aditivos e ingredientes para el procesado de pescados y mariscos.

Antimelanósicos – Conservadores – Texturizantes – Blanqueantes – Glaseantes – Aromas.

Aplicaciones:

• Fresco
• Cocido
• Congelado
• Conservas
• Semiconservas
• Horneables

PRECOCINADOS

Aditivos e ingredientes para precocinados.

Preparados para bechamel – Encolantes – Rebozados – Conservadores – Mezclas de especias – Adobos – Aromas.

Aplicaciones:

• Canelones y lasaña
• Croquetas
• Enharinados
• Rebozados
• Empanados

SALSAS, CALDOS Y CONDIMENTOS

Aditivos e ingredientes para salsas y caldos.

Espesantes – Colorantes – Saborizantes – Salsas – Caldos – Mezclas de especias – Sazonadores – Aromas.

Aplicaciones:

• Bechamel para croquetas
• Bechamel para lasaña y canelones
• Bechamel en frío
• Bechamel Sin Gluten
• Salsas
• Caldos
• Sopas
• Fondos culinarios
• Cremas

• Salsas emulsionadas. Mayonesa y salsas finas, dressings.
• Salsas no emulsionadas. Ketchup, aderezos y otras salsas.
• Hidrolizados de proteína, potenciadores del sabor (Con y sin números E).
• Mezclas de especias: Barbacoa, Kebab, Curry, etc.

PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

Aditivos e ingredientes para panadería, pastelería y repostería.

Antioxidantes – Conservadores – Reguladores de la acidez – Estabilizantes para natas – Gelificantes – Colorantes – Saborizantes – Aromas.

Aplicaciones:

• Galletas
• Pasteles
• Tartas
• Nata
• Mix vegetal
• Postres:
  • Cuajada.
  • Leche frita.
  • Postres instantáneos.
  • Postres gelificados tipo gelatinas.
  • Crema catalana.
  • Natillas.

ACEITUNAS Y ENCURTIDOS

Aditivos e ingredientes para aceitunas y encurtidos.

Antioxidantes – Conservadores – Reguladores de la acidez – Fijadores del color -Estabilizantes – Gelificantes – Texturizantes – Colorantes – Saborizantes – Aromas.

• Aceitunas y encurtidos pasteurizados.
• Aceitunas y encurtidos no pasteurizados.
• Aceitunas sabor anchoa.